Bergense Blonde

Achter de duinen op het Landgoed Willibrordus is een kaasmakerij waar van de rijke biodynamische melk van de Blaarkopkoeien romige kaas wordt gemaakt en Bergens blonde rustig kan rijpen. Een kleinschalig kaasmakerij waar alles met de hand, veel tijd en
aandacht gemaakt wordt met de melk van boerderij Natuurlijk Genoegen te Driehuizen.
Bergens Blonde is een witschimmelkaas. De kaas heeft een pure zacht zilte smaak. Bij korte rijping heeft zij een goede stevigheid en mooi paddenstoel aroma. Later ontwikkelt de kaas zich tot een zacht & mild type brie. Een traktatie warm uit de oven als fondue of op de Hollandse kaasplank maar ook zeer geschikt om in gerechtenverwerkt te worden.

KAASMAKERIJ LANDGOED WILLIBRORDUS
OVERTOOM 3 -HEILOO -0725312750